محمد دريايى
303
دانشنامه طب اهل بيت ( ع ) ( فارسى )
7 . در آبى كه حبوبات را خيس مىكنيد در حدود يك گرم جوش شيرين بريزيد اين كار باعث مىشود كه مقدار بيشترى از قند رافينوز در آب حل و خارج شود . 8 . پس از پختن و آماده شدن غذاهاى حبوباتى و ساير اقلام نفّاخ مىتوانيد براى مصرف و خوردن آن مقدارى مخلوط پودر نعناع ، زيره ، آويشن و رازيانه كه به نسبت مساوى تهيه كردهايد روى غذاى آماده بريزيد و ميل نماييد با اين كار جلوى نفخ احتمالى را خواهيد گرفت . به همين علت است كه نمىشود پنبه را خورد و يا چوبپنبه قابل خوردن و هضم و جذب نمىباشد و چه بسا ممكن است در اثر توليد نفخ شديد و ايجاد بادهاى خطرناك در روده موجبات مرگ را فراهم سازد بنابراين راهكار اول به دلايل علمى مذكور بهتر و عاقلانهتر است . ارزش غذايى و درمانى سويق با تعريفى كه از سويق به عمل آمد سويقهاى مختلفى را مىتوان تهيه كرد . مثلا سويق گندم ، سويق جو ، سويق عدس ، سويق ماش ، سويق نخود ، سويق لوبيا و سويقهاى ديگر كه هريك در طب الائمه و طب سنتى از ارزش غذايى و درمانى ويژهاى برخوردار مىباشند كه در ضمن بررسى و نقل روايات به آن خواهيم پرداخت . بهطور كلى « سويق جو » از گندم سردتر است و هر دو توليد نفخ مىنمايند و لذا مىتوان آنها را با حرارت ملايم كمى جوشانده سپس صاف كرده با عسل يا شكر و آب سرد ميل نمود تا موجب نفخ نشود . خوردن سويق گندم و جو بدين ترتيب در صبح تابستان براى مزاجهاى گرم سودمند است و در آن روز نبايد ميوههاى تر و آبدار و خيار و سبزيجات ميل شود و سويق را هم بايد كم مصرف نمود و سردمزاجان و كسانى كه معدهى نفّاخ يا دردهاى پشت و درد مفاصل كهنه دارند و پيران بايد از سويق استفاده نكنند و يا اگر خواستند ميل كنند با كمى گلپر ، زيره ، آويشن يا نعناع و پونه مصرف نمايند . افراد صفراوى مزاج كه صفرا در آنها غلبه دارد « سويق جو » را در ماست كمچرب ريخته ، مخلوط نموده ميل نمايند حرارت ناشى از صفراى آنها فروكش خواهد كرد . خانمها و دخترخانمهايى كه پيوسته از آنها خون قاعدگى مدام جريان دارد و به خاطر